Crianza, recría y engorde: descubre las diferencias entre las fases
Si te interesa la bovinocultura, seguramente ya has oído hablar de los términos crianza, recría y engorde, que son las tres fases en las que se divide esta actividad para la realización del llamado “ciclo completo”. Sigue leyendo y descubre más sobre estas etapas en el artículo que el equipo de 7M Boots ha preparado para ti. Crianza, recría y engorde: descubre las diferencias entre las fases. Sobre todo, la ganadería de carne se divide en tres etapas: crianza, recría y engorde. Cuando todas estas fases se trabajan en una propiedad, se tiene el llamado ciclo completo. Cada una de estas fases presenta un perfil productivo y un producto final. Descubre a continuación las principales características de cada una de estas etapas:
Crianza:
Está enfocada en la fertilidad de las matrices, tiene mayor disfrute y los terneros son más pesados.
Recría:
Busca el desarrollo de los animales. En esta fase, se forma la estructura y el toro se recría en menor período de tiempo.
Engorde:
Esta fase se caracteriza por el aumento de peso en un corto período, e involucra la etapa de finalización de la canal, destacada por el toro gordo.
Especialización
En las actividades que involucran la cría de ganado, existen criadores enfocados en la producción de una determinada etapa como forma de potencializar sus ganancias. Es decir, en otras palabras, ellos atienden a un ciclo productivo específico. Este tipo de práctica, además de facilitar el manejo, también reduce los costos, ya que contribuye a una gestión especializada. En general, esto indica que algunos criadores tienen como foco la cría de terneros, otros, la venta de matrices para mejoramiento genético y otros se especializan en la terminación.
Crianza, recría y engorde: ¿cuáles son las diferencias?
Crianza
Esta etapa es realizada por las hembras en reproducción y puede involucrar la recría de hembras para la realización de la reposición, así como el aumento del rebaño y la intensificación de las ventas. La etapa involucra desde la reproducción (incluyendo la inseminación y la identificación de la gestación) hasta el desarrollo y el destete de los animales, que suele ocurrir entre siete y ocho meses de edad. Una vez que se destetan, los machos son vendidos. Las actividades de la fase de Crianza están enfocadas en garantizar una producción en mayor cantidad y calidad. Esto se debe a que, en estos casos, la rentabilidad está directamente relacionada con la tasa de preñez y el destete de las hembras.
Recría
Esta es la fase más larga y desafiante de la cría de ganado, donde el criador necesita dirigir todos sus esfuerzos para desarrollar los animales y garantizar que expresen todo su potencial genético. En esta etapa, los animales deben presentar conformación y estructura con ganancia de peso en el menor tiempo posible. Al fin y al cabo, cuando el desarrollo de un animal no se concluye de manera adecuada, el proceso de engorde se ve altamente perjudicado. Por lo tanto, es misión de los criadores asegurar una alimentación rica en nutrientes y garantizar un seguimiento veterinario especializado.
Engorde
Por último, el engorde es una fase bastante rápida, en la que los animales pasan por un proceso de aumento de peso acentuado. En esta etapa, hay una disposición de grasa en la canal. Debido a las cuestiones fisiológicas, la disposición de grasa demanda un mayor gasto de energía por parte de los animales. Por ello, este período requiere mayores inversiones por parte de los criadores. Normalmente, estos animales son encaminados a un sistema de confinamiento o semiconfinamiento. El objetivo es ayudar en la ganancia de peso de los animales y un buen acabado de la canal. ¿Te gustó saber más sobre las diferencias entre las fases de crianza, recría y engorde? Si este artículo fue interesante para ti, continúa atento a los contenidos de la sección Consejos Country de 7M Boots. Pronto, tendremos muchas novedades por aquí. ¡Un gran abrazo y hasta el próximo post!
